שבי הלטאי
שף/בעלים

הפכתי לשף כי, בפשטות, אני אוהב להאכיל אנשים. אוכל הוא שפת האהבה שלי ואני באמת מאמין שארוחה המוכנה באהבה היא בעלת טעם מיוחד שאי אפשר לשחזר. זיכרונות ילדות של ארוחות שהורי וסבי וסבתי בישלו מהלב עדיין ממלאים אותי בשמחה - אבי מכין את עוף הטנדורי המפורסם שלו לשבת; הגורמה סבזי של אמי ממלאת את הבית בניחוח של עשבי תיבול ובשר מבושלים; פיקניקים מפוארים בסגנון ספרדי עם תה טרי וקבב אורז ליים וקבב טלה של סבתי, לוהטים וארוזים היטב בנייר אלומיניום. אלו הן חוויות האהבה והטיפוח שאני חי כדי להעניק לאחרים.

הקריירה שלי התחילה בגיל 14, במכירת מאפים תוצרת בית לעמיתים לעבודה של הוריי. השתדלתי ללמוד כמה שיותר על בישול, המשכתי ללמוד בבית ספר לשף קונדיטוריה, ואז התחלתי לספק אוכל הודי לקחת לשבת וללמד שיעורי בישול הודי כשר. במהלך שנותיי בטורונטו , הייתה לי הזדמנות לעבוד עם שפים מדהימים הן בעולם המסעדנות והן בעולם הקייטרינג. השפים האלה לימדו אותי הרבה על מקצועיות ועידון, וקידמו את רצוני להביא את העידון הזה לצד האקזוטי יותר של השולחן עם המטבח ההודי העכשווי.

המטרה של Spicy Kosher פשוטה: לספק לכם חווית קולינריה מרגשת וייחודית, עם רמת תשומת לב ושירות שהופכים ארוחה נהדרת לחוויה נפלאה, ואני מקווה, לזיכרון יקר. אני מצפה לשרת אתכם בקרוב!